انا منسيه
28-12-2007, 02:26 PM
جبتلكم اليوم حنيني.
وانتوا عارفين انوا برد لازم ندفى بالحنيني لا تنسوا كلوا وهوا حار.
المقادير
4 أكواب دقيق بر أسمر غير منخول
كمية وافرة من التمرالمنزوع النوى (وااااجد)
كاسين من الماء للعجن
3/4 كوب من السمن ويمكن الزبدة لمن يفضلها
ملح .. شمر .. هيل .. حبةسوداء .. لوز بجلي مجروش أو أي نوع مفضل من النقل (المكسرات)
1- يعجن القمح بالماء بعد خلطه بالهيل والشمر وذر الملح حتى تصبح عجينة ذات قوام غير متماسك مع إضافة الماء كل مالزم
2- تخبز العجينة على هيئة أقراص متوسطة السماكة
3- بعد الإنتهاء منها كلها تترك لتبرد ثم نبدأ في تفتيتها جيدا (تفتيت وليس تقطيع فقط )
4- نلين التمر بعجنه بقليل من الماء ونعرضه للنار ونأخذه ونضعه على الأقراص المفتتته ونبدأ نعجنه ( يبيلها مرة سنعة ذات عضلات قوية ) ونضيف إليه السمن واللوز البجلي المجروش والهيل
5- تقدم مع القهوة أو للإفطار مع الشاي حسب الرغبة
صحه وعافيه
وانتوا عارفين انوا برد لازم ندفى بالحنيني لا تنسوا كلوا وهوا حار.
المقادير
4 أكواب دقيق بر أسمر غير منخول
كمية وافرة من التمرالمنزوع النوى (وااااجد)
كاسين من الماء للعجن
3/4 كوب من السمن ويمكن الزبدة لمن يفضلها
ملح .. شمر .. هيل .. حبةسوداء .. لوز بجلي مجروش أو أي نوع مفضل من النقل (المكسرات)
1- يعجن القمح بالماء بعد خلطه بالهيل والشمر وذر الملح حتى تصبح عجينة ذات قوام غير متماسك مع إضافة الماء كل مالزم
2- تخبز العجينة على هيئة أقراص متوسطة السماكة
3- بعد الإنتهاء منها كلها تترك لتبرد ثم نبدأ في تفتيتها جيدا (تفتيت وليس تقطيع فقط )
4- نلين التمر بعجنه بقليل من الماء ونعرضه للنار ونأخذه ونضعه على الأقراص المفتتته ونبدأ نعجنه ( يبيلها مرة سنعة ذات عضلات قوية ) ونضيف إليه السمن واللوز البجلي المجروش والهيل
5- تقدم مع القهوة أو للإفطار مع الشاي حسب الرغبة
صحه وعافيه