موسوعة وصفات الشوكولاتة

[المحققة أمونة]

كعكة الشوكولاته

المقادير: ـ كعكة اسفنجية بالشوكولاته جاهزة ـ نصف كوب من شيرة الكعكات ـ كوبان وثلاثة ارباع الكوب من ش...

المقادير:

ـ كعكة اسفنجية بالشوكولاته جاهزة
ـ نصف كوب من شيرة الكعكات
ـ كوبان وثلاثة ارباع الكوب من شوكولاته قابلة للذوبان
ـ كوبان ونصف الكوب كريمة.


طريقة التحضير:

1 ـ قطعي الكعكة افقيا الى ثلاث شرائح واتركيها تتشرب بشيرة الكعكات، اذيبي الشوكولاته في حمام مائي ثم اخلطي الكريمة بالشوكولاته بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس

2 ـ ضعي الشريحة الاولى في طبق التقديم وامسحيها بكمية من خليط الشوكولاته، كرري العملية ثم صبي المتبقي من الشوكولاته على القطعة الاخيرة وجوانب الكعكة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

ملاحظة:

ـ يمكن استخدام شوكولاته مذابة بالبندق بدل الشوكولاته ويمكن استخدام القالب المستدير للحصول على كعكة مستديرة.

http://img525.imageshack.us/img525/2247/11867995774608cf5cbc1f7mc4.jpg

[المحققة أمونة]

دونات بألشوكولاتة

المقادير:-

- 5 أكواب طحين

- 4/1 1 كوب حليب

- 4 بيضات

- ملعقتين شاي خميرة جافة

- 4/1 كوب سمن مازولا

- 4/3 كوب سكر نقي

- 2/1 ملعقة ملح

- ملعقة خليط من دارسين وزنجبيل وبهار حلو

- ملعقة شاي شوكولاته للتزيين

- زيت للتحمير



طريقة التحضير:-

1- ينخل الطحين ويرش عليه الملح

2- يخفق السمن مع الحليب ثم تضاف إليه الخميرة وتترك حتى تذوب وتتفاعل معه.

3- يخفق السكر مع البيض حتى يعطي شبه كريمة ناعمة

4- يوضع خليط الحليب والسمن والخميرة فيإناء العجن ويضاف إليه نصف مقدار الطحين ويخلط لتبدأ العجينة في التكوين، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى تتفاعل الخميرة مع مكونات العجينة

5- يضاف خليط السكر والبيض إلى مكونات العجينة بالتدريج ثم يضاف باقي الطحين.

6- ترش العجينة وبخليط البهارات وتعجن جيدا حتى تتماسك وتصبح عجينة مطاطة.

7- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

8- عند إعداد حبات الدونات ترق العجينة على سطح مرشوش إلى مستطيل سمكه حوالي 2/1 1 سنتيمتر.

9- تصنع فيها دوائر باستخدام فطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات وتفرغ في الوسط بقطاعة قطرها 2 سنتيمتر

10- تترك على سطح مرشوش بالطحين مغطاة بفوطة لمدة 20 دقيقة

11- تحمر حبات الدونات في زيت غزير 3-4- حبات معا لمدة 3-4 دقائق من الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.

12- تذاب الشوكولاته، ويغمر أحد وجهي كل حبة من الدونات فيها حتى تغطيها تماما، وتترك على شبك حتى تجف الشوكولاته.

http://www.mikesblender.com/donutbattle_krispy%20kreme%2012.jpg

[المحققة أمونة]

قوالب الشوكولاته

المقادير:
3 بيضات
2/1 كوب من السكَّر
4/3 كوب من الدقيق الذاتيّ الرفخ
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
ملعقة كبيرة زبدة
4/1 كوب من الماء الساخن
4/3 كوب من قشطة نستله
100 غرام من شوكولاته الطهي، تذوب وتوضع جانباً لتبرد
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
150 غرام من شوكولاته الطهي، المذوَّبة
4/3 كوب من حليب نيدو الساخن
كوبان من السكر البودرة.



طريقة التحضير:

يُضرب البيض ويخفق تدريجياً مع السكر حتى يصبح المزيج كثيفا
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifيُضاف الدقيق المنخول، دقيق الذرة وبودرة الكاكاو، ثم تضاف الزبدة والماء
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifيسكب بالتساوي في صينية مدهونة بالزبدة
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifتخفق قشطة نستله بالشوكولاته المذوبة والمبردة، حتى تصبح كثيفة
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifتخفق قشطة نستله بالشوكولاته المذوبة والمبردة، حتى تصبح كثيفة
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifيطبق نصفا الكيك على بعضهما وبينهما كريما الشوكولاته (على شكل سندويش)، يقطع الكيك إلى قطع
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifتمزج بقية المكونات ما عدا السكر البودرة تخلط جيداً لتكوّن صلصة الشوكولاته
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifتغلف قطع الكيك بالسكر البودرة
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifتصب صلصة الشوكولاته فوق قطع الكيك
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifتترك حتى تجمد في البراد.

http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-598.jpg
المصدر:
http://www.nestle-family.com/laziz/arb/viewrecipe598.aspx

[المحققة أمونة]

ايس كريم جالكسي

المقادير:

2 كيس دريم ويب
2 كيس كريم كراميل
2 علبة قشطة
1 كاكاو جالكسي مبشور أو جالكسي ريبل
2 علبة حليب سائل (أبو قوس أو أي نوع آخر)
بسكويت شاي او اي نوع اخر

الطريقة :

تخلط جميع المقادير ماعدا البسكويت في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانس..
نأتي بصينية نرص فيها البسكويت بعد ما نغمسه في حليب بودرة مذوب في ماء .
ثم نضع عليه الخليط ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت و هكذا حتى تصبح آخر طبقة هي طبقة الخليط..و توضع الصينية في الثلاجة ..


ملاحظة :

يمكن استخدام أي نوع آخر من الشكولاته مثل الباونتي

او أي نوع و ان شاء الله تكون أكلة لذيذة و حلوة.

و يمكنك عدم استخدام أي من الشكولاته و بذلك تصير آيسكريم بس

و يمكنك أن تضعي فواكه مشكلة بين طبقتي البسكويت و الخليط

وبالهنا والعافية

[المحققة أمونة]

موس الشوكولاتة والفانيلا


المقادير:
مكوّنات قاعدة الموس:
250 غرام من بسكويت دايجستف المُفتّت
½ كوب أو 010غرام من الزبدة والمذوبة
¼ كوب أو 40 غرام من رقائق الشوكولاتة
مكوّنات الحشوة:
2 3/4 أكواب أو 680 مل من كريمة للخفق
علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين
4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
¾ كوب أو 185 مل من الحليب السائل
كوبان او 300 غرام من الشوكولاتة السوداء المفرومة إلى قطع صغيرة




طريقة التحضير:
 يُمزج البسكويت المُفتّت، والزبدة، ورقائق الشوكولاتة معاً في وعاء. يُرصّ المزيج في قعر قالب كعك مستدير ومتحرّك قياس 24 سم. يوضع في البراد لمدة
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gif تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تتماسك ثمّ توضع في البراد
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gif تُخفق نصف كمية الكريمة المخفوقة مع حليب نستله المكثف المحلّى، ومسحوق الفانيلا لمدة دقيقة. يُذوّب مسحوق الجيلاتين في الماء الساخن ويُسكب فوق المزيج مع
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gif يُسكب المزيج المُعدّ في قاعدة البسكويت ويوضع في البراد لمدة لا تقلّ عن 10 دقائق
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gif يُسخّن الحليب في قدر ثمّ يُرفع عن النار وتُضاف إليه قطع الشوكولاتة السوداء. يُحرّك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة في الحليب ثمّ يُسكب فوق الكمية المتبقية من القشطة المخفوقة ويُحرّ
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gif يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق موس الشوكولاتة المُبرّدة
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gif توضع الموس في البراد لمدة 6 ساعات على الأقلّ ثمّ تُقدّم
http://www.nestle-family.com/laziz/img/arb/nl_recipe_bullet.gifإقتراح: عدم تسخين الحليب بحيث تفوق حرارته 45 درجة مئوية عند تذويب الشوكولاتة

http://www.nestle-family.com/common/recipe/big/big-1029.jpg
المصدر:
http://www.nestle-family.com/laziz/arb/viewrecipe1029.aspx (http://www.nestle-family.com/laziz/arb/viewrecipe1029.aspx)

[قمر الليل]

يشرفني أكون أول من يرد عليك
شكرا كتير
انا بحب كتييير الشوكولاتة
الوصفات شهية

[المحققة أمونة]

مشكووووووورة قمر ع الرد
و هذه الوصفة هي وصفة الشوكولاتة الساخنة:
جيد هذا المشروب في الصباح و كذلك في أيام البرد و هو عبارة عن الحليب الذي يخلط مع الشوكولاته البودرة و السكر و قليل من القرفة و يسخن على النار

المقادير
6 ملاعق كبيرة من الشوكولاته البودرة غير المحلاة
6 ملاعق كبيرة من السكر
2 كوب و نصف من الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا (حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من القرفة (حسب الرغبة)

الطريقة
تخلط الشوكولاته و السكر
يضاف الحليب ثم يسخن على النار مع التحريك حتى تذوب المواد الجامدة
تضاف الفانيلا و القرفة و يقلب المزيج و يستمر التسخين حتى يبدأ بالغليان
توضع الشوكولاته الساخنة في أكواب التقديم و تزين بالشوكولاته البودرة ثم تقدم

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/drinks/hot_chocolate.jpg

[المحققة أمونة]

حلا مكعبات الشوكلاته
المقـــادير:
1- 2 بسكــويت شااي ..
2- 1كوب حليب سائل ..
3- 2 كوب حليب باودر ..
4-نصف كوب سكــر ..
5- 1قالب زبدة (113جم)سائحة ..
6- 1قشطة (قيمر) (170) ..
7- 69 حبة شوكلاتة اولكر الاحمر صغيرة ..
8- نصف علبة حليب مركز ومحلى (جاموس) (297جم) ..
9- 12 قطعة جبن كيري ..
10- شويتين قهوووة تركية او نسكاافية او بشر شوكلاتة للزينة على ذووقكـ ..


الطريــــقة:

-تغمس قطع البسويت بالحليب السائل وترص بالصينية طبقتين (صينية مستطيلة ) ..
-يحمس الحليب البااودر الى ان يصبح لونه ذهبي ..
-يخلط السكر والزبدة والقشطة بالخلاط الكهربائي ثم يضاف اليهاا الحليب المحمص ثم يسكب المزيج على البسكويت ..
-تصف قطع الشوكلاتة على الخليط السابق ..
-يخلط بالخلاط الكهربائ الحليب المركز والجبن حتى يصبح متجانسا ثم يسكب القليل منه على كل قطعة شوكلاتة صغيرة ويرش عليهاا القهوة او اللي اخترتوه للزينة ..
-توضع في الثلاجة حتى تجمد تماما ثم تقطع كل قطعة شوكلاته على حدا وتوضع بورق التقديم ..

[.ღ، غلا الدنيا.ღ،]

http://ppc.fm/im@s1/10b4251b5b.gif (http://ppc.fm/im@s1/10b4251b5b.gif)

مَشْكُـورَة حَبِبْتِـيـ

http://ppc.fm/im@s1/10b4251b5b.gif (http://ppc.fm/im@s1/10b4251b5b.gif)

[المحققة أمونة]

مشكوووووورة اختي على الرد الراااااااائع

[الشقردية]

يطيكي الف الف عافييييييييييييه
انا من عشاااق الشوكولاته في جميع الاوقات وفي كل الاشكال

ثنكيووووووووووووو

كفيتي و وفيتي

[المحققة أمونة]

العفو و منورين الموضوع

[سكاكر]

شكلاهامره حلوووووووووووووووووو ا ودونات شكلووووو احلى وشكراا :024:

[سكاكر]

الله يعطيك العافيه انتي شهااااتيني ان اساويها وشكراااااااااااااااااااااااا:024:

[سكاكر]

الله يعطيك العافيه انتي شهااااتيني ان اساويها وشكراااااااااااااااااااااااا:024:

[سكاكر]

الله يعطيك العافيه انتي شهااااتيني ان اساويها وشكرااااااا:024:

[ღ آرق آنسآنهـ]

ثااااااانكيو
انا اموت في الشو.......كولا
خخخخ

[ღ آرق آنسآنهـ]

ثااااااانكيو
انا اموت في الشو.......كولا
خخخخ

[الوفاء طبعي]

مشكورة شكلهم جناااااااااااااااااااااان

[**قمرهم كلهم**]

يم يم يميييي


شكرا على الوصفات امونه..

[المحققة أمونة]

شكرا لكم جميعا على الردود الرووووووووووووووووووووووووووووعة

[النبضة]

الله الكعكى تجنن أنا توي أشتهيتها .34. مــــــــــــــــــــــــــــــشــــــــــــــــــ كـــــــ.28. .30. ــــــــــــووووووووووووووووورة