أكلة شامية لذيذة

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

http://www.h-shrqia.com/vb/images/bsm.gif أقراص الكبة المقلية...مع سلطة التبولة





المقادير
>>>>>

كيلو من اللحم

كيلو برغل ناعم

بصلة واحدة

2ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة من البهار

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

6 أكواب زيت لقلي الأقراص



الحشو
<<<>>>


7 بصلات

2 أوقيتان من اللحم المفروم

كوب سمن أو زيت نباتي

رشة بهار، رشة قرفة

ملعقة طعام من الملح

2 ملعقتا طعام من السماق

كوب من الجوز المفروم




الطريقة
^^^^^


ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين.

ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.

ـ تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم.

ـ تضاف التوابل إلى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم.

ـ يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد.

ـ عندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف.

ـ في هذه الأثناء يحضَّر الحشو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة، ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة.

ـ تضاف التوابل واللحم إلى البصل ويحرك الخليط جيداً على النار مدة 15 دقيقة.

ـ يرفع عن النار ويضاف الجوز المفروم والسماق إلى الخليط ويحرك جيداً.

ـ تقسم عجينة الكبة إلى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلى حجم أكبر حسب الطلب.

ـ تجوف كل قطعة بنقرها بالأصبع


وتحشى بالحشوة





ترتب الأقراص في صينية حتى تنتهي كمية الكبة.

ـ يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. وعندما يحمى الزيت توضع الأقراص الواحد تلو الآخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من إلقائها في الزيت الساخن.

ـ عندما تحمّر الأقراص، ترفع بملعقة كثيرة الثقوب.

ـ تزين الأقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة مع سلطة خيار باللبن أو مع سلطة الخضر المشكلة.

وهذا شكلها النهائي
http://www.l22l.com/l22l-up-3/957df86693.jpg
وبالهناء والشفاء

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

منقوووووووووووووووووووووووووووول داااااااااايماً أنسى

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

:009::009::009::009:يعني الأكلة مي عاجبتكم :009::009::009::009:
:009::009::009::009:إهئ إهئ :009::009::009::009:

[Alaиoud]

:001: يسعدني أكون أول من يرد عليكـ..
أقول الأكلهـ ماعجبتني..."027"
~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~ الأكلهـ أكثرمن حلوه ..~~
يسلمو غلاتو ...~~~~~~
**موفيه رومانسيه**:025:

[حلاوه]

:kez_14: صراحه الاكله مره روعه تسلم يدك :kez_14:

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

مشكورين حبايبي بيضتو وجهي
إنشالله أ إيه كنت حأقولكم المفاجئة حت شوفوها بعذين إنشاء الله

[moon_eyes]

انا اصلا جعانة حاليا جدا واكلتك جوعتني اكتر تسلمي حبييتي عالطبخة اللي ريحتها واصلاني لهنا ... تقبلي مروري

[حكاية حب]

يسلمو رفوعه والكبه أكله لذيذ
وانا من الناس أحبه كثير
يسلمو قلبو

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

موون أيس
مشكورة عمري

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

حكااية حب
مشكورة عمري ومعاكي حق هي أكلة لذيذوة

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

عجبتكم هذي إصبرو في كثييييييييييييييير جاي وأحلى وألذ من هذي




http://www.banaat.com/vb/images/njla_vb/sign.gif

الحب شي جميل :040:*إحساس وشعور :51:
* بس الصراحة :049:* وجهك مايساعد "027"
http://www.banaat.com/vb/[IMG]http://www.jawaher-qtr.net/uploads/b07a646d6c.jpg (http://www.jawaher-qtr.net/)






















http://www.l22l.com/l22l-up-3/cf90abbdf2.gif

[هتون السعد]

اشكرك حبيبتي ..

يعطيك الف عافيه .. (:

[دموع الشوق]

تسلمين الغاليه ولا هنتي ع الوصفه الغاويه

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

هتون السعد
يعطيكي العافية حبيبتي

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

دموع الشوق
مشكورة حبيبتي عالرد الحلو

[رافعة حاجبها وماحد عاجبها]

http://www.l22l.com/l22l-up-3/cf90abbdf2.gif